炭火、たれ、煙。
築地場外、炭火で焼く鰻と海鮮串の専門店。立ち食い・カウンター。にっしん太助が営む。
築地場外、にっしん太助がやっている、炭火で焼く鰻と海鮮串の店。
注文して、立って、食べて、行く。場外の流れのなかの食堂。
火のほかに見せ場はない。毎日の手仕事、それだけ。
The fire — 備長炭 炭火、煙、
炭火、煙、
備長炭。
朝、備長炭の火が落ち着いて、煙が立ち上るなか、たれの照った鰻を焼く。カウンターに立つ客が待ち、市場の朝の流れがそのまま店のなかに入ってくる。